En cuisine à Avignon

J'aime cuisiner, mais j'ai quand même pas mal de lacunes concernant les associations de saveur et les techniques. Ma mère savait cuisiner comme personne mais ne m'a jamais appris. Du coup, je me débrouille comme je le peux. Malgré tout, j'ai quand même décidé de faire des progrès dans le domaine en apprenant auprès d'un professionnel. Et je suis passé à l'acte tout récemment, en effectuant un cours de cuisine à Avignon. J'y ai vu quelques astuces secrètes de chef qui m'ont bien plu (même si je serais bien en peine de reproduire certaines !). Si je n'ai qu'un seul regret concernant ce cours, c'est que j'ai dû y aller seul. J'ai bien tenté d'y emmener mon épouse, mais j'ai vite dû renoncer. Pour elle, la seule chose qui lui soit familière dans une cuisine, c'est le micro-ondes. Elle ne supporte pas de cuisiner. Ce rejet très net m'a toujours paru incompréhensible. D'après elle, se mettre à la cuisine, ce serait en quelque sorte s'assujettir au stéréotype de la femme, revenir à la femme des années 50. C'est donc véritablement par conviction politique qu'elle ne s'intéresse pas à la cuisine. Néanmoins, c'est parfaitement absurde, à bien y réfléchir. Je m'occupe de la voiture sans rechigner même si c'est un rayon a priori destiné à la gente masculine. Et puis, il est quand même dommage de se priver du plaisir de cuisiner pour de tels motifs : il y a un vrai plaisir à cuisiner et à trouver la bonne association de saveurs. Mais expliquer ça à ma femme, c'est une autre paire de manches : à partir du moment où elle s'est mise en tête quelque chose, il est pour ainsi dire impossible de lui faire admettre son erreur. De fait, à la maison, la carte a toujours été plutôt maigre : l'on a droit soit à ma cuisine assez rudimentaire, soit aux barquettes toutes prêtes. J'aurais bien aimé que mes enfants aient droit à de la bonne cuisine, comme celle que j'ai pu connaître durant mon enfance. Mais ils n'auront en tout état de cause droit qu'aux lasagnes industrielles ou aux pâtes carbos. Au passage, si vous n'êtes pas réfractaire à la cuisine, je vous invite à tenter les cours de cuisine. L'ambiance y est amicale et on en revient avec pas mal d'astuces. Voilà le site où je l'ai déniché. Retrouvez toutes les infos sur ce atelier de cuisine à Avignon en suivant le lien.